English
中文 (中国)Hạt hồi là loài cây có mùi vị đặc trưng, giống cam thảo, thường được dùng để gia tăng hương vị cho món tráng miệng và thức uống, và là vị thuốc thiên nhiên trị được nhiều căn bệnh. Hoa hồi, hay còn được biết đến với tên gọi Pimpinella anisum, cùng họ với các loại cây như cà rốt, cần tây, và mùi tây. Cây có thể cao đến 3 feet (1 mét), có hoa và quả nhỏ, màu trắng được gọi là hạt hồi. Theo nghiên cứu khoa học, hạt hồi có 7 lợi ích cho sức khỏe và công dụng như sau:
Giàu chất dinh dưỡng
Dù thường được dùng với lượng tương đối nhỏ, hạt hồi vẫn chứa nhiều chất vi dinh dưỡng. Loại hạt này giàu chất sắt – loại chất thiết yếu giúp sản sinh các tế bào máu khỏe mạnh cho cơ thể. Ngoài ra, nó có chứa một lượng nhỏ mangan – loại khoáng chất quan trọng là chất chống ô-xy hóa và cần thiết cho quá trình trao đổi chất và phát triển cơ thể.
Mỗi thìa (7 gram) hạt hồi cung cấp khoảng:
Calorie: 23
Protein: 1 gram
Chất béo: 1 gram
Carb: 3 gram
Chất xơ: 1 gram
Chất sắt: 13% lượng tiêu thụ hàng ngày khuyến nghị (RDI)
Mangan: 7% RDI
Canxi: 4% RDI
Magie: 3% RDI
Phốt-pho: 3% RDI
Kali: 3% RDI
Đồng: 3% RDI
Lưu ý nhỏ là hầu hết các công thức nấu ăn yêu cầu dùng chưa đến 1 thìa hạt hồi.
Giảm triệu chứng trầm cảm
Trầm cảm là tình trạng thường thấy nhưng ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe. 25% phụ nữ và 12% đàn ông trên thế giới đều phải đối mặt với căn bệnh trầm cảm này. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng hạt hồi có thể giúp trị chứng bệnh trầm cảm.
Theo nghiên cứu, chiết xuất từ hạt hồi có chứa các đặc tính chống trầm cảm ở chuột và có tác dụng tương tự với một loại thuốc thông dụng dùng để điều trị trầm cảm.
Ngoài ra, trong một nghiên cứu khác với 107 người tham gia, dùng 3 gram bột hạt hồi 3 lần một ngày là phương pháp hữu hiệu để giảm bớt các triệu chứng trầm cảm sau sinh. Tương tự, một nghiên cứu khác kéo dài 4 tuần với 120 người tham gia kết luận rằng sử dụng 200 mg dầu hoa hồi ba lần/ngày giúp giảm đáng kể các triệu chứng trầm cảm từ nhẹ đến trung bình.
Đọc thêm: Mang địa liền Việt Nam đến với người tiêu dùng Lào
Bảo vệ cơ thể khỏi bệnh loét dạ dày
Loét dạ dày là vết loét hình thành ở niêm mạc dạ dày, gây ra các triệu chứng như khó tiêu, buồn nôn, và nóng rát ở ngực. Thông thường các phương pháp điều trị truyền thống thường kết hợp sử dụng thuốc để giảm lượng axit trong dạ dày, tuy nhiên, theo một nghiên cứu sơ bộ, hạt hồi có khả năng ngăn ngừa loét dạ dày và giảm các triệu chứng bệnh.
Ví dụ, một nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng hoa hồi giúp làm giảm tiết axit trong dạ dày, ngăn chặn sự hình thành loét dạ dày và bảo vệ tế bào trong cơ thể.
Tuy nhiên, những nghiên cứu liên quan đến tác dụng của hạt hồi với bệnh loét dạ dày còn rất hạn chế. Cần có thêm nhiều nghiên cứu khác để hiểu được tác động của loại hạt này đối với sự hình thành và các triệu chứng bệnh ở người.
Ngăn chặn nấm và vi khuẩn phát triển
Các nghiên cứu qua ống nghiệm cho thấy hạt hồi và các thành phần có trong loại hạt này có đặc tính kháng khuẩn mạnh, ngăn ngừa nhiễm trùng và ngăn chặn sự phát triển của nấm và vi khuẩn. Theo một nghiên cứu, hạt hồi và tinh dầu hồi đặc biệt hiệu quả chống lại một số chủng nấm, như nấm men và nấm dermatophytes – một nấm da.
Hợp chất Anethol có trong hạt hồi cũng có khả năng hạn chế sự phát triển của vi khuẩn. Trong một nghiên cứu, hoạt chất anethol chặn sự phát triển của chủng vi khuẩn gây ra bệnh tả – căn bệnh nhiễm trùng dẫn đến tiêu chảy nặng và cơ thể mất nước. Tuy nhiên, vẫn cần có thêm nhiều nghiên cứu để xác định mức độ ảnh hưởng của hạt hồi với sự phát triển của nấm và vi khuẩn đối với cơ thể người.
Giảm các triệu chứng mãn kinh
Mãn kinh là sự suy giảm hóc-môn sinh sản tự nhiên ở phụ nữ trong quá trình lão hóa, dẫn đến các triệu chứng như bốc hỏa, mệt mỏi hay khô da. Hạt hồi được cho là có tác dụng tương tự estrogen trong cơ thể, giảm đáng kể các triệu chứng mãn kinh.
Trong một nghiên cứu kéo dài 4 tuần, 72 phụ nữ bị bốc hỏa uống giả dược hoặc viên nang chứa 330 mg hạt hồi 3 lần/ngày. Những người dùng hoa hồi giảm gần 75% mức độ nghiêm trọng và tần suất của các cơn bốc hỏa.
Một số các hợp chất trong hạt hồi cũng giúp ngăn ngừa loãng xương – một trong những triệu chứng cơ bản của giai đoạn mãn kinh – giai đoạn lượng estrogen trong cơ thể giảm hẳn.
Theo nghiên cứu, tinh dầu chứa 81% anethol – hợp chất trong hoa hồi giúp ngăn ngừa bệnh loãng xương và chống loãng xương ở chuột. Tuy nhiên, kể cả khi thu được nhiều kết quả hứa hẹn, ta vẫn cần có thêm những nghiên cứu mới để đánh giá tác dụng của hạt hồi với các triệu chứng mãn kinh ở phụ nữ.
Cân bằng lượng đường trong máu
Nghiên cứu chỉ ra rằng hợp chất anethol trong hạt hồi có thể kiểm soát lượng đường trong máu khi được kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh. Trong một nghiên cứu kéo dài 45 ngày, anethol giúp làm giảm lượng đường cao trong máu bằng cách điều chỉnh một số enzyme quan trọng. Anethol cũng tăng cường chức năng của các tế bào tuyến tụy sản sinh ra insulin.
Một nghiên cứu khác trên động vật cũng cho biết anethol cải thiện lượng đường trong máu ở chuột mắc bệnh tiểu đường.
Lưu ý rằng trong những nghiên cứu này, lượng anethol được sử dụng dưới dạng đậm đặc – cao hơn nhiều so với lượng anethol có trong khẩu phần hạt hồi thông thường. Vẫn cần thêm nhiều nghiên cứu khác nữa để đánh giá mức độ ảnh hưởng của hạt hồi với lượng đường trong máu người.
Giảm viêm
Trong nhiều trường hợp, tình trạng viêm nhiễm được cho là phản ứng thông thường của hệ miễn dịch để bảo vệ cơ thể khỏi các vết thương và nhiễm trùng.
Tuy nhiên, tình trạng viêm nhiễm lâu và nặng có liên quan đến các bệnh mãn tính, như bệnh tim, ung thư và tiểu đường.
Các nghiên cứu trên động vật hay trong ống nghiệm cho thấy hạt hồi có thể làm giảm tình trạng viêm nhiễm, tăng cường sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật. Ví dụ, trong một nghiên cứu với chuột, dầu hạt hồi có tác dụng giảm sưng và giảm đau.
Trong nhiều nghiên cứu khác, hạt hồi có nhiều chất chống ô-xy hóa, làm giảm tình trạng viêm nhiễm và ngăn ngừa tổn thương do ooxy hóa gây bệnh.
Hạt hồi là loài thực vật mạnh mẽ, giàu dưỡng chất và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nó có đặc tính chống nấm, kháng khuẩn, và chống viêm, hỗ trợ điều trị bệnh dạ dày, kiểm soát lượng đường trong máu và giảm các triệu chứng trầm cảm và mãn kinh. Kết hợp với chế độ ăn uống bổ dưỡng và lối sống lành mạnh, hạt hồi là loại thực phẩm hỗ trợ nâng cao sức khỏe.
Nguồn: healthline
