English
中文 (中国)Nếu chưa từng đến Đông Nam Á, có lẽ bạn chưa bao giờ nghe đến sầu riêng – loại trái cây mang lại nhiều giá trị cho sức khỏe, nổi tiếng nhưng dễ gây chia rẽ nội bộ. Nhưng một khi đã nếm thử loại quả với mùi vị đặc trưng này thì chắc chắn đây sẽ là trải nghiệm khó có thể quên.
Hình thức độc đáo – hương vị khó quên
Quả sầu riêng thường có hình bầu dục, bề rộng khoảng 30 cm (1 foot), bao quanh là gai nhọn. Quả có thể nặng từ 1-3 kg – nặng đến mức cầm vào thân quả (thay vì cuống) có thể đâm thủng tay bạn. Nhưng bề ngoài của sầu riêng vẫn không gây ấn tượng mạnh mẽ bằng mùi hương của nó. Loại quả này có mùi hương nồng đậm, thấm qua lớp vỏ ngoài và lưu hương rất lâu.
Loại quả không được chào đón ở nơi công cộng
Siêu trái cây
Dù có mùi khó chịu, sầu riêng cực kỳ tốt cho sức khỏe, thậm chí hơn nhiều loại trái cây khác. Giàu chất sắt, vitamin C và kali tự nhiên, loại quả này giúp cải thiện sức mạnh cơ bắp, da dẻ khỏe khoắn hơn, và hỗ trợ giảm huyết áp. Ngoài ra, một quả sầu nhỏ chứa 23g chất xơ, gần như đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày. Tuy nhiên, không nên ăn quá nhiều loại quả này bởi theo ghi nhận, năm 2010, chính trị gia Malaysia Ahmad Lai Bujang từng phải nhập viện do khó thở và chóng mặt sau khi ăn quá nhiều sầu riêng.
Quả non & quả già
Loại quả này thay đổi khá nhiều chỉ trong một thời gian ngắn. Khi thu hoạch sớm, nó được coi gần như là rau vì thịt quả cứng, dễ xử lý và đắng, chứ không ngọt. Những người thích ăn sầu riêng thường thích quả chín già với hương vị rõ nét, đậm đà hơn hẳn. Thường thì quả chín tự rụng ăn ngon nhất, nhưng các trang trại sầu thường thu hoạch sớm hơn để xuất khẩu.
Có hơn một loại sầu riêng
Có khoảng 30 loại sầu riêng khác nhau. Loại trái cây này bắt nguồn từ Malaysia, Indonesia và Borneo. Nhưng hiện tại, Sri Lanka, Nam Ấn, Campuchia, Việt Nam, Thái Lan, và đảo Hải Nam phía nam Trung Quốc đều có các trang trại trồng sầu riêng. Thái Lan hiện xuất khẩu sầu riêng nhiều nhất thế giới và là nơi có nhiều trang trại sầu với nhiều giống hơn so với các quốc gia từng trồng giống cây này đầu tiên.
Loại trái cây gần như không thể tả rõ mùi vị
Trong hơn trăm năm qua, các cây bút du ký nhiều lần từng cố miêu tả mùi vị của sầu riêng nhưng vẫn không thể giúp những người chưa từng nếm thử hay ngửi thử loại quả này tưởng tượng nổi. Năm 1856, Alfred Russel Wallace từng gửi thư cho ngài Willima Jackson Hooker tả loại trái cây này là “loại kem sữa béo ngậy có vị hạnh nhân, nhưng đôi khi lại có chút hương vị na ná kem phô mai, nước sốt hành, rượu sherry, và những món ăn kỳ lạ khác.”
Nguồn cảm hứng về kiến trúc
Sầu riêng là loại trái cây chính thức của Singapore. Nhà hát Esplanade cạnh vịnh Marina ban đầu là hai mái vòm bằng kính nhưng đã được thay đổi trong quá trình thiết kế, chuyển thành những tấm nhôm nhọn bao phủ quanh tòa nhà. Nhà hát giờ gồm hai tòa nhà giống trái sầu bổ đôi.
Loài trái cây vua
Dù là cân nặng – có thể lên đến 3 kg, hay hương vị, sầu riêng thường được người dân Đông Nam Á xưng tụng là vua của các loại trái cây. Do việc trồng loại cây này rất khó khăn – ngoài nguy hiểm khi trái rụng, yêu cầu đất trồng có các thành phần đặc biệt hay kể cả đối với việc vận chuyển, sầu riêng cũng thuộc nhóm trái cây đắt đỏ nhất.
Trung Quốc coi sầu riêng và măng cụt là vua và nữ hoàng của các loại trái cây bởi hương vị đối lập của chúng – sầu riêng ‘ấm’ do mùi vị đậm đà, còn măng cụt ‘mát’ nhờ thịt quả ngon ngọt, vị chua nhẹ.
Nguồn: theculturetrip
