English
中文 (中国)Gừng khô được xử lý bằng cách ngâm gừng tươi qua đêm và phơi khô dưới nắng.
Là loại gia vị thường thấy trong mỗi gia đình, gừng mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe của chúng ta. Gừng khô được cho là có nhiều ưu điểm hơn gừng tươi và dùng được cho cả năm.
Rễ gừng tươi giàu chất chống ôxy hóa hơn so với gừng khô, nhưng gừng khô có nhiều hoạt chất chống ô xy hóa hơn do có chứa hàm lượng polyphenol cao hơn.
Chúng ta đều biết gừng tươi có nhiều lợi ích nhưng lợi ích của gừng khô là gì? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây!
Cải thiện quá trình trao đổi chất
Đưa gừng khô vào trong thực đơn hàng ngày có tác dụng đẩy mạnh quá trình trao đổi chất trong cơ thể bởi chất sinh nhiệt trong gừng khô đốt cháy chất béo xấu, dư thừa, hỗ trợ giảm cân. Các chất sinh nhiệt trong gừng khô cũng giúp kiểm soát bệnh béo phì và giảm lượng cholesterol.
Giảm các chứng buồn nôn và ốm nghén
Người ốm nghén hay say tàu xe có thể áp dụng bài thuốc pha gừng khô với nước nóng, đặc biệt tốt cho phụ nữ mang thai. Gừng khô hòa với nước là phương thuốc hữu hiệu giúp giảm các triệu chứng buồn nôn ở phụ nữ mang thai. Gừng khô làm dịu dạ dày và giảm viêm nhiễm do có đặc tính chống viêm nhiễm.
Điều trị cảm cúm
Gừng tươi hay rễ gừng và gừng khô đều có chứa các hợp chất shogaol và gingerol chống viêm, giúp điều trị cảm cúm thông thường.
Gương mặt rạng ngời nhờ gừng khô
Gừng khô được thêm vào hầu hết các loại mặt nạ nhờ đặc tính chống khuẩn và chống viêm, loại bỏ tắc lỗ chân lông và tiêu diệt vi khuẩn gây mụn. Ngoài ra, gừng khô cũng có dược tính ngăn ngừa mụn nhọt và mụn trứng cá.
Hỗ trợ giảm cân
Gừng khô có các đặc tính lâm sàng hỗ trợ tiêu hóa và giảm cân. Nó đốt cháy quá trình xử lý glucose và chất béo dư thừa tích trữ trong máu, đồng thời giúp cải thiện và đẩy nhanh quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Các đặc tính sinh nhiệt trong gừng khô giúp kiểm soát sự hấp thụ chất béo, hạn chế ăn quá nhiều cũng như kìm lại cơn đói.
Giảm đau bụng kinh
Theo phương pháp Ayurvedic (phương pháp chăm sóc sức khỏe bắt nguồn từ miền bắc Ấn Độ), bột gừng khô là loại gia vị chính từ lâu đã được sử dụng để chữa trị các bệnh đau nhức. Do đó, mỗi ngày dùng ít nhất 1 gram bột gừng khô trong ba ngày đầu tiên của kỳ kinh nguyệt sẽ giúp giảm đáng kể cơn đau bụng.
Kiểm soát bệnh tiểu đường
Gừng khô là vị thuốc tự nhiên tuyệt vời có tác dụng kiểm soát lượng đường trong máu nhờ có các hợp chất hoạt tính sinh học mạnh. Hàm lượng kẽm trong gừng giúp thúc đẩy bài tiết insulin và giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, qua đó, kiểm soát bệnh tiểu đường.
Nguồn: thequint
