English
中文 (中国)Được biết đến với tên gọi “Vua gia vị”, hạt tiêu đen nổi tiếng nhờ hương vị đậm đà và được dùng nhiều trong hầu hết các nền ẩm thực trên thế giới. Tiêu đen được trồng lấy hạt, sấy khô và dùng làm gia vị nấu ăn.
Nếu dùng tiêu xay, nên chọn tiêu mới xay bởi tiêu xay hay bột tiêu rất dễ bay hương. Dược tính của hạt tiêu đen xuất phát từ hợp chất hóa học có tên gọi piperine. Hoạt chất này hoạt động như chất chống ô-xy hóa tự nhiên, và có các đặc tính chống vi khuẩn, chống viêm, và chống ung thư.
Hạt tiêu đen chứa nhiều Vitamin A và K, chất xơ và giàu khoáng chất như chất sắt và canxi. Ngoài ra, nó cũng có tác dụng làm giảm cholesterol trong cơ thể.
Điều trị tiêu chảy: Theo nghiên cứu, hoạt chất piperine làm giảm sự tiết chất lỏng do dầu gây ra, do đó, tiêu thường được đưa vào các công thức truyền thống để điều trị bệnh tiêu chảy.
Trị ho và đau họng: Dùng trà hay súp thêm hạt tiêu nghiền để điều trị cảm cúm và ho. Tiêu cũng có tác dụng trị tức ngực.
Đọc thêm: Top 5 loại gia vị tăng cường trao đổi chất, quế và gừng không thể thiếu tên
Hỗ trợ kiểm soát cân nặng: Làm giảm chất béo dư thừa và cải thiện sự trao đổi chất. Nó cũng giúp loại bỏ các khí đường ruột và chứng đầy hơi chướng bụng.
Chống ung thư: Hạt tiêu đen có chứa các chất chống oxy-hóa và các vitamin như vitamin A, hoạt chất flavonoid, và carotene, hỗ trợ điều trị bệnh ung thư.
Chống lão hóa: Hạt tiêu đen được dùng như một chất tẩy tế bào chết, ngăn ngừa khô da, cho làn da khỏe mạnh hơn. Nó cũng giúp ngăn bạc tóc sớm.
Các ưu điểm khác của hạt tiêu đen gồm có:
Làm sạch ruột và dạ dày
Có chứa kali, điều chỉnh nhịp tim và huyết áp cao.
Hỗ trợ sản xuất tế bào hồng cầu
Giàu vitamin B và sản xuất canxi
Ngăn ngừa táo bón
Chống nhăn da
Tốt cho tóc
Trị chứng trầm cảm
Giảm đau khớp
Tốt cho não bộ
Cải thiện lượng đường trong máu
Thường xuyên đưa hạt tiêu vào trong khẩu phần ăn là cách hiệu quả giúp tăng lượng vi khuẩn tốt trong đường ruột.
Tác dụng giảm đau tự nhiên.
Giúp thúc đẩy sự hấp thụ các chất dinh dường như selen và canxi.
Hạt tiêu đen là loại gia vị có nhiều đặc tính dinh dưỡng và dược liệu tự nhiên. Là loại gia vị được dùng như hương liệu trên khắp thế giới, hạt tiêu hiển nhiên có nhiều giá trị tiềm ẩn, tăng thêm giá trị cho bữa ăn hàng ngày.
Nguồn: helloorganik
